ostra

  • Oyster – Grey, fresh, high quality oyster mushroom

    Ostra - Hongo ostra gris, fresco y de alta calidad

    El hongo ostra, con el nombre latino Pleurotus ostreatus, es un hongo comestible común y ahora se cultiva comercialmente en todo el mundo como alimento. Podría usarse para sopas, ensaladas, salsas, etc., y su sabor se ha descrito como suave con un ligero olor similar al anís. en la cocina japonesa, coreana y china, es un manjar que frecuentemente se sirve solo, en sopas, relleno o en recetas salteadas con salsa de soja, y en algunos países europeos como Alemania, Polonia y la República Checa, se utiliza en sopas y guisos de forma similar a la carne. El hongo ostra es el mejor cuando se recolecta joven; a medida que el hongo crece cada vez más, la pulpa se vuelve dura y el sabor se vuelve acre y desagradable. Además, la mejor forma de almacenar las ostras frescas es taparlas en bolsas de plástico y meterlas en el frigorífico. De esta forma, podría mantenerse hasta una semana.

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